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ワヒージョ（緑果） 100g
248 円 (税込) (税抜 230 円)
Mexico, Guajillo Hot Peppers, 実の重さ（g）: 25, Capsicum annuum, 赤
メキシコ系の唐辛子品種のワヒージョです。 果実の大きさの割に果皮は薄く、やや硬めとなっています。 辛みはあまり強くなく、種子も取り除きやすいので、辛さが控えめの柚子胡椒を作るのに適した品種です。 メキシコでは熟した果実を乾燥したものが良く使われています。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬
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ペペロンチーニ（緑果） 100g
227 円 (税込) (税抜 210 円)
イタリア, Pepperoncini, 実の重さ（g）: 10, Capsicum annuum, 緑
イタリアの唐辛子品種です。 日本のしし唐とよく似た品種で苦味や辛みは殆どありませんが、しし唐よりも果皮は若干厚めでしっかりしています。 種子や胎座にも辛みは無く柔らかい状態ですので、調理の際もワタを取らずにそのままお使いください。...
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【乾燥】黄とうがらし 100g
2,916 円 (税込) (税抜 2,700 円)
※賞味期限が迫っているため値下げ販売中です。 辛みが強めの黄色い唐辛子を乾燥させた商品です。 クラッシュして黄色い一味唐辛子として、鷹の爪と同じように料理の辛み付けとしてお使いいただけます。...
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チェリーボム（緑果） 100g
302 円 (税込) (税抜 280 円)
USA, Cherry Bomb Hot Peppers, C.annuum, 緑
熟すと赤くなるチェリーボム唐辛子の緑果です。 表皮がしっかりとしているので、中身をくりぬいてツナやアンチョビなどの詰め物をして、オリーブオイル漬け等にしても美味しいです。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬 チェリーボムを使って作成した料理（Facebookページへリンク）...
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ヨック・サワン（緑果） 100g
248 円 (税込) (税抜 230 円)
タイ, ヨック・サワン, C.annuum, 赤
タイの大型の唐辛子です。 辛みは控えめで、グリーンカレーや和え物（ヤム）や汁物（ゲェーン）や炒め物（パッド）など様々な料理にお使い頂けます。 試食レポート 果皮はやや硬めでしっかりとしており、キュウリのようなパキッとした食感。...
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【燻製乾燥】福耳ジロー 25g
518 円 (税込) (税抜 480 円)
ジャンボ唐辛子の福耳ジローを桜のチップを使って燻製乾燥させました。 若干昆布のような風味があり、完熟した厚みのある果皮の甘みと後からじわじわとくる辛みを味わえます。 昆布と同じように出汁を取るのに使ったり、ミルなどでクラッシュして色々なものに振り掛けてお使いください。...
1 個
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【冷凍】セラーノ（完熟果） 100g
335 円 (税込) (税抜 310 円)
Mexico, Serrano Hot Peppers, C.annuum, 赤
ハラペーニョよりも一回り小型にしたような品種で、辛さはハラペーニョと同程度となっています。 ピクルスやサルサなどの他、唐辛子のジャムを作るのにもお使い頂けます。...
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ひもとうがらし（緑果） 100g
227 円 (税込) (税抜 210 円)
日本, ひもとうがらし, 実の重さ（g）: 4, Capsicum annuum, 緑
日本の唐辛子品種です。 スーパーなどでよく見かける青唐辛子と似ていますが、辛みは殆どありません。 種子や胎座にも辛みは無く柔らかい状態ですので、調理の際もワタを取らずにそのままお使いください。 佃煮や炊いたんなどの和食の他、フランスのギンディージャを作るのにも向いています。...
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カレイドスコープ（緑果） 100g
227 円 (税込) (税抜 210 円)
Deutschland, Kaleidoskop, C.baccatum, 緑
辛みはほとんど無く、青リンゴのような爽やかな香りを持つ新しいタイプの唐辛子です。 サラダなどの生食で、また炒め物などにしても美味しく頂けます。 ※実のサイズがやや大きめのため、ご注文量によっては送料が変更となる可能性があります。 ※フレッシュ商品のご提供期間：7月～11月下旬...
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【冷凍】トリニダード・モルガ・スコーピオン（完熟果） 40g
508 円 (税込) (税抜 470 円)
数年前までギネス記録を持っていたトリニダード・スコーピオン系統の激辛唐辛子です。 40g入りで5～6個程度となります。 素手で果汁に触れるとしばらくは火傷のような症状となるため、調理の際は手袋必須です。ご注意ください。 ※注意事項...
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カシミーリ・ミルチ（緑果） 100g
248 円 (税込) (税抜 230 円)
インド, Kashmiri Mirch Chilli Pepper, 実の重さ（g）: 35, Capsicum annuum, 緑
インド原産の唐辛子品種です。 赤く熟した実を乾燥させたパウダーが良く使われていますが、こちらは熟す前の緑果を生の状態で提供しています。 辛みは少なく、果皮はやや厚めとなっています。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬
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カレイドスコープ（完熟果） 100g
248 円 (税込) (税抜 230 円)
Deutschland, Kaleidoskop, C.baccatum, 赤
辛みはほとんど無く、青リンゴのような爽やかな香りを持つ新しいタイプの唐辛子です。 完熟したカレイドスコープは、糖度が８％程にもなる甘い唐辛子となります。 サラダなどの生食で、また炒め物などにしても美味しく頂けます。...
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【燻製乾燥】チレ・チポトレ（ハラペーニョ）100g
1,512 円 (税込) (税抜 1,400 円)
チレ・チポトレはメキシコの食材の一つで、ハラペーニョを半日ほど燻してから数週間天日乾燥させて作られます。 Peppers.jpではその製法に習い、熟したハラペーニョを燻製・乾燥させたチレ・チポトレを作りました。ただの乾燥唐辛子ではなく、燻製により加わった旨みと香りをお楽しみ頂ける商品となっております。...
5 個
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【燻製乾燥】セラーノ 100g
1,512 円 (税込) (税抜 1,400 円)
メキシコでは知名度の高いセラーノ唐辛子の完熟果を燻製乾燥させました。 じわじわとくるやや強めの辛みの中に完熟した果実の甘みもあり、ドライトマトのような風味も感じられます。...
4 個
+ −
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【冷凍】アヒ・シト（完熟果） 100g
346 円 (税込) (税抜 320 円)
ペルー, Aji Cito Hot Peppers, Capsicum baccatum, 黄
ペルー原産の唐辛子品種です。 果皮は柔らかくフルーティーな香りを持ち、最初は熟した甘みを感じるもののじわじわと後から辛さが出てきます。 サラダやピクルスの他、やや辛めのペルーのアヒソースを作るのにお使いください。 ※注意事項...
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ハラペーニョ 小～中サイズ（緑果） 100g
194 円 (税込) (税抜 180 円)
Mexico, Early Jalapeno Hot Peppers, 実の重さ（g）: 20, C.annuum, 赤
メキシコ系の唐辛子として有名なハラペーニョです。果皮は肉厚でパリッとした張りがあり、辛さも程よく使いやすい品種となります。 霜が降りる前に採取したもので、若干小振りのサイズとなっています。 肉詰めなどに使うのは難しいサイズですが、サルサやピクルスを作る分には十分お使い頂けます。...
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