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C.annuum

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福耳ジロー（完熟果） 200g
313 円 (税込) (税抜 290 円)
日本, 福耳, 実の重さ（g）: 60, C.annuum, 赤
長さが15～20cmほどの大きさで辛みはやや強めの唐辛子品種ですが、熟したことにより糖度が上がってやや辛味が緩和されているように感じられます。 味噌炒めやベーコンなどの具材と合わせて炒めたり、煮物や天ぷらなどで食べると美味しく頂けます。 また、厚みのある果皮は肉詰め料理にも適しています。...
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【乾燥】黄とうがらし 100g
2,916 円 (税込) (税抜 2,700 円)
※賞味期限が迫っているため値下げ販売中です。 辛みが強めの黄色い唐辛子を乾燥させた商品です。 クラッシュして黄色い一味唐辛子として、鷹の爪と同じように料理の辛み付けとしてお使いいただけます。...
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【燻製乾燥】セラーノ 25g
432 円 (税込) (税抜 400 円)
メキシコでは知名度の高いセラーノ唐辛子の完熟果を燻製乾燥させました。 じわじわとくるやや強めの辛みの中に完熟した果実の甘みもあり、ドライトマトのような風味も感じられます。...
47 個
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カシミーリ・ミルチ（緑果） 100g
248 円 (税込) (税抜 230 円)
インド, Kashmiri Mirch Chilli Pepper, 実の重さ（g）: 35, Capsicum annuum, 緑
インド原産の唐辛子品種です。 赤く熟した実を乾燥させたパウダーが良く使われていますが、こちらは熟す前の緑果を生の状態で提供しています。 辛みは少なく、果皮はやや厚めとなっています。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬
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チェリーボム（緑果） 100g
302 円 (税込) (税抜 280 円)
USA, Cherry Bomb Hot Peppers, C.annuum, 緑
熟すと赤くなるチェリーボム唐辛子の緑果です。 表皮がしっかりとしているので、中身をくりぬいてツナやアンチョビなどの詰め物をして、オリーブオイル漬け等にしても美味しいです。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬 チェリーボムを使って作成した料理（Facebookページへリンク）...
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ひもとうがらし（緑果） 100g
227 円 (税込) (税抜 210 円)
日本, ひもとうがらし, 実の重さ（g）: 4, Capsicum annuum, 緑
日本の唐辛子品種です。 スーパーなどでよく見かける青唐辛子と似ていますが、辛みは殆どありません。 種子や胎座にも辛みは無く柔らかい状態ですので、調理の際もワタを取らずにそのままお使いください。 佃煮や炊いたんなどの和食の他、フランスのギンディージャを作るのにも向いています。...
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ペペロンチーニ（緑果） 100g
227 円 (税込) (税抜 210 円)
イタリア, Pepperoncini, 実の重さ（g）: 10, Capsicum annuum, 緑
イタリアの唐辛子品種です。 日本のしし唐とよく似た品種で苦味や辛みは殆どありませんが、しし唐よりも果皮は若干厚めでしっかりしています。 種子や胎座にも辛みは無く柔らかい状態ですので、調理の際もワタを取らずにそのままお使いください。...
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ワヒージョ（緑果） 100g
248 円 (税込) (税抜 230 円)
Mexico, Guajillo Hot Peppers, 実の重さ（g）: 25, Capsicum annuum, 赤
メキシコ系の唐辛子品種のワヒージョです。 果実の大きさの割に果皮は薄く、やや硬めとなっています。 辛みはあまり強くなく、種子も取り除きやすいので、辛さが控えめの柚子胡椒を作るのに適した品種です。 メキシコでは熟した果実を乾燥したものが良く使われています。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬
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【燻製乾燥】チレ・アンチョ 25g
432 円 (税込) (税抜 400 円)
メキシコの唐辛子「チレ・ポブラノ」を燻製乾燥させた商品です。 厚みのあるチレ・ポブラノの完熟果を燻製乾燥させたことにより、最初は若干のドライフルーツのような甘みを感じ、後からじんわりとした辛みが出てきます。...
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ショート・イエロー・タバスコ（完熟果） 30g
248 円 (税込) (税抜 230 円)
Short Yellow Tabasco, Capsicum annuum, 黄
小豆程度の大きさで辛みの強い品種です。 本来のタバスコはCapsicum frutescensに属する品種ですが、ショート・イエロー・タバスコはCapsicum annuumに属する品種となっています。...
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【燻製乾燥】チレ・ワヒージョ 25g
486 円 (税込) (税抜 450 円)
メキシコの唐辛子「ワヒージョ」を燻製乾燥させた商品です。 辛みはあまり無く、若干の甘みがあります。 チョコレートを使ったサルサ・モーレやその他サルサの材料として、またお湯で戻して出汁を取ったり、ラードで炒めて風味を加えたりすることが出来ます。...
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ハラペーニョ 小～中サイズ（緑果） 100g
194 円 (税込) (税抜 180 円)
Mexico, Early Jalapeno Hot Peppers, 実の重さ（g）: 20, C.annuum, 赤
メキシコ系の唐辛子として有名なハラペーニョです。果皮は肉厚でパリッとした張りがあり、辛さも程よく使いやすい品種となります。 霜が降りる前に採取したもので、若干小振りのサイズとなっています。 肉詰めなどに使うのは難しいサイズですが、サルサやピクルスを作る分には十分お使い頂けます。...
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ハラペーニョ（緑果） 100g
302 円 (税込) (税抜 280 円)
Mexico, Early Jalapeno Hot Peppers, 実の重さ（g）: 20, C.annuum, 緑
メキシコ系の唐辛子として有名なハラペーニョです。果皮は肉厚でパリッとした張りがあり、辛さも程よく使いやすい品種となります。 唐辛子の辛さは胎座に集中していますので、辛さを抑えたい場合は種子と胎座を取り除き、辛さを求める場合には種子と胎座を残したままお使いください。...
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チェリーボム（完熟果） 100g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
USA, Cherry Bomb Hot Peppers, C.annuum, 赤
赤く丸い形の可愛らしい唐辛子です。 表皮がしっかりとしているので、中身をくりぬいてツナやアンチョビなどの詰め物をして、オリーブオイル漬け等にしても美味しいです。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬 チェリーボムを使って作成した料理（Facebookページへリンク）...
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シャ・エマ 100g
184 円 (税込) (税抜 170 円)
Bhutan, Sha Ema Hot Pepper, C.annuum, 赤
唐辛子を日常的に良く食べるブータン王国の唐辛子です。 ブータンでは、唐辛子をチーズで煮たエマ・ダツィや、乾燥唐辛子と豚肉を煮込んだパクシャパなど、シンプルながら唐辛子の味を活かした料理があります。 ※フレッシュ商品のご提供期間：7月～11月下旬 ブータン料理レシピ エマダツィ -...
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セラーノ（緑果） 100g
302 円 (税込) (税抜 280 円)
Mexico, Serrano Hot Peppers, C.annuum, 赤
ハラペーニョよりも一回り小型にしたような品種で、青臭さが魅力的です。 辛さはハラペーニョよりもやや辛めとなっています。 ピクルスやサルサなどにお使い頂けます。 ※フレッシュ商品のご提供期間：7月～11月下旬
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