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【乾燥】ペパデューペッパー 10g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
South Africa, Peppadew, Capsicum baccatum, 赤
世界の乾燥唐辛子シリーズ 「世界の唐辛子セット」としてご提供していたフレッシュペッパーのうち、いくつかの品種について乾燥物もご用意いたしました。 南アフリカ原産の唐辛子で、フルーティーな風味と甘みを持ち、辛さは弱めの品種です。...
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【乾燥】レモン・ドロップ 10g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
C.baccatum種のフルーティーな風味を持つレモン・ドロップ唐辛子を乾燥させた商品です。 辛さレベルは少し低めですが、鷹の爪などの一般的な乾燥唐辛子とは全く違った風味を楽しめます。 ※乾燥商品のみご注文の場合には、宅急便コンパクトやネコポスなど送料の安い配送方法に切り替えてお送りいたします。
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【乾燥】朝天唐辛子 10g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
中国原産で火鍋などの四川料理に使われる乾燥唐辛子です。 実のサイズは苺と同じぐらいの大きさですが、中身は種子や胎座（ワタ）の部位が詰まっておりしっかりとした辛さを味わえます。 調理の際には種や胎座ごとお使いください。...
5 個
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【乾燥】硫黄島唐辛子 5g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
Iwo Jima Bird, Capsicum frutescens, 赤
世界の乾燥唐辛子シリーズ 小笠原諸島の硫黄島で自生している極小サイズで激辛の唐辛子品種で、現在は小笠原諸島の父島などでも栽培されています。 ※乾燥商品のみご注文の場合には、宅急便コンパクトやネコポスなど送料の安い配送方法に切り替えてお送りいたします。
19 個
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【乾燥】黄とうがらし 100g
2,916 円 (税込) (税抜 2,700 円)
※賞味期限が迫っているため値下げ販売中です。 辛みが強めの黄色い唐辛子を乾燥させた商品です。 クラッシュして黄色い一味唐辛子として、鷹の爪と同じように料理の辛み付けとしてお使いいただけます。...
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【乾燥】黄とうがらし 10g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
辛みが強めの黄色い唐辛子を乾燥させた商品です。 クラッシュして黄色い一味唐辛子として、鷹の爪と同じように料理の辛み付けとしてお使いいただけます。 ※乾燥商品のみご注文の場合には、宅急便コンパクトやネコポスなど送料の安い配送方法に切り替えてお送りいたします。
10 個
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【冷凍】アヒ・アマリージョ（完熟果） 100g
346 円 (税込) (税抜 320 円)
ペルー, Aji Amarillo, 実の重さ（g）: 20, Capsicum baccatum, オレンジ
ペルー原産の唐辛子品種です。 果皮は厚めで柔らかくフルーティーな香りがあり、熟した甘みを最初に感じるが、徐々にじんわりとした辛みが現れる。 彩りや甘みを活かしてサラダにしたり、ペルーのアヒソースを作るのにお使いください。 ※注意事項...
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【冷凍】アヒ・シト（完熟果） 100g
346 円 (税込) (税抜 320 円)
ペルー, Aji Cito Hot Peppers, Capsicum baccatum, 黄
ペルー原産の唐辛子品種です。 果皮は柔らかくフルーティーな香りを持ち、最初は熟した甘みを感じるもののじわじわと後から辛さが出てきます。 サラダやピクルスの他、やや辛めのペルーのアヒソースを作るのにお使いください。 ※注意事項...
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【冷凍】キャロライナ・リーパー 30g
497 円 (税込) (税抜 460 円)
Carolina Reaper, Capsicum chinense, 赤
2016年まで激辛唐辛子界の頂点に君臨していた品種です。 毒針を持つサソリの尻尾のような小振りな形状で、果皮はやや薄め、果実の重さは4～8gと少し小さめです。 素手で果汁に触れるとしばらくは火傷のような症状となるため、調理の際は手袋必須です。ご注意ください。 ※注意事項...
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【冷凍】セラーノ 100g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
ハラペーニョを一回り小型にしたような品種ですが、果実には実が詰まっており空洞部分が殆どありません。 ベーコンなどと炒め合わせたり、ピクルスやサルサなどにお使い頂けます。 解凍後に調理しようとすると柔らかくなりすぎてしまいます。凍った状態のまま炒めたり煮込んだりしてお使いください。 ※注意事項...
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【冷凍】セラーノ（完熟果） 100g
335 円 (税込) (税抜 310 円)
Mexico, Serrano Hot Peppers, C.annuum, 赤
ハラペーニョよりも一回り小型にしたような品種で、辛さはハラペーニョと同程度となっています。 ピクルスやサルサなどの他、唐辛子のジャムを作るのにもお使い頂けます。...
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【冷凍】タバスコ（緑果） 50g
259 円 (税込) (税抜 240 円)
USA, Tabasco, C.frutescens, 赤
タバスコペッパーソースで有名なアメリカ原産の唐辛子品種です。 小粒な実の内部には果汁が多く含まれており、舌を刺すようなシャープな辛みがあります。 クラッシュしたタバスコ唐辛子に岩塩を加えて3年熟成させたものに醸造酢を加えることで、お馴染みのペッパーソースを作ることが出来ます。 ※注意事項...
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【冷凍】チャベ・ブロング（完熟果） 50g
238 円 (税込) (税抜 220 円)
Malaysia, Cabai Burong (Chilli Padi), C.frutescens, 赤
マレーシアの小粒の唐辛子で、形状は日本のキダチトウガラシの島唐辛子と似ていますが、若干小振りの品種となります。 辛さは日本の鷹の爪よりも辛めとなります。 ※注意事項 本商品は冷凍商品となりますので、クール便（冷凍）でのお届けとなります。...
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【冷凍】チャベ・ブロング（緑果） 50g
216 円 (税込) (税抜 200 円)
Malaysia, Cabai Burong (Chilli Padi), C.frutescens, 赤
マレーシアの小粒の唐辛子で、形状は日本のキダチトウガラシの島唐辛子と似ていますが、若干小振りの品種となります。 辛さは日本の鷹の爪よりもやや辛めとなります。 ※注意事項 本商品は冷凍商品となりますので、クール便（冷凍）でのお届けとなります。...
4 個
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【冷凍】トマティージョ（トマティーヨ）200g
400 円 (税込) (税抜 370 円)
※2023年収穫分の冷凍在庫は品切れとなりました。フレッシュは6月中旬以降のご提供となる見込みです。 メキシコなどで良く使用される食用ホオズキのトマティージョ（トマティーヨ）から外皮を取り除き、丸のまま冷凍してあります。...
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【冷凍】トリニダード・モルガ・スコーピオン（完熟果） 40g
508 円 (税込) (税抜 470 円)
数年前までギネス記録を持っていたトリニダード・スコーピオン系統の激辛唐辛子です。 40g入りで5～6個程度となります。 素手で果汁に触れるとしばらくは火傷のような症状となるため、調理の際は手袋必須です。ご注意ください。 ※注意事項...
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