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ホットソース

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アヒ・アマリージョ（完熟果） 100g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
ペルー, Aji Amarillo, 実の重さ（g）: 20, Capsicum baccatum, オレンジ
ペルー原産の唐辛子品種です。 果皮は厚めで柔らかくフルーティーな香りがあり、熟した甘みを最初に感じるが、徐々にじんわりとした辛みが現れる。 彩りや甘みを活かしてサラダにしたり、ペルーのアヒソースを作るのにお使いください。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬
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アヒ・シト（完熟果） 100g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
ペルー, Aji Cito Hot Peppers, Capsicum baccatum, 黄
ペルー原産の唐辛子品種です。 果皮は柔らかくフルーティーな香りを持ち、最初は熟した甘みを感じるもののじわじわと後から辛さが出てきます。 サラダやピクルスの他、やや辛めのペルーのアヒソースを作るのにお使いください。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬
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トマト詰め合わせ 300g
302 円 (税込) (税抜 280 円)
大玉トマトの桃太郎、フルーツトマトのフルティカ、その他珍しい品種のトマトを300gほど詰め合わせにした商品です。 サルサの材料や、サラダにしてお召し上がりください。 「大玉のトマトを多めにして欲しい」「フルティカお多めにして欲しい」などの要望が有りましたら、注文時の備考欄にてお知らせください。...
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【冷凍】キャロライナ・リーパー 30g
497 円 (税込) (税抜 460 円)
Carolina Reaper, Capsicum chinense, 赤
2016年まで激辛唐辛子界の頂点に君臨していた品種です。 毒針を持つサソリの尻尾のような小振りな形状で、果皮はやや薄め、果実の重さは4～8gと少し小さめです。 素手で果汁に触れるとしばらくは火傷のような症状となるため、調理の際は手袋必須です。ご注意ください。 ※注意事項...
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【冷凍】トリニダード・モルガ・スコーピオン（完熟果） 40g
508 円 (税込) (税抜 470 円)
数年前までギネス記録を持っていたトリニダード・スコーピオン系統の激辛唐辛子です。 40g入りで5～6個程度となります。 素手で果汁に触れるとしばらくは火傷のような症状となるため、調理の際は手袋必須です。ご注意ください。 ※注意事項...
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【燻製乾燥】チレ・ワヒージョ 25g
486 円 (税込) (税抜 450 円)
メキシコの唐辛子「ワヒージョ」を燻製乾燥させた商品です。 辛みはあまり無く、若干の甘みがあります。 チョコレートを使ったサルサ・モーレやその他サルサの材料として、またお湯で戻して出汁を取ったり、ラードで炒めて風味を加えたりすることが出来ます。...
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ハラペーニョ 小～中サイズ（緑果） 100g
194 円 (税込) (税抜 180 円)
Mexico, Early Jalapeno Hot Peppers, 実の重さ（g）: 20, C.annuum, 赤
メキシコ系の唐辛子として有名なハラペーニョです。果皮は肉厚でパリッとした張りがあり、辛さも程よく使いやすい品種となります。 霜が降りる前に採取したもので、若干小振りのサイズとなっています。 肉詰めなどに使うのは難しいサイズですが、サルサやピクルスを作る分には十分お使い頂けます。...
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トリニダード・モルガ・スコーピオン（完熟果） 40g
486 円 (税込) (税抜 450 円)
数年前までギネス記録を持っていたトリニダード・スコーピオン系統の激辛唐辛子です。 40g入りで5～6個程度となります。 素手で果汁に触れるとしばらくは火傷のような症状となるため、調理の際は手袋必須です。ご注意ください。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬
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チャベ・ブロング（緑果） 50g
205 円 (税込) (税抜 190 円)
Malaysia, Cabai Burong (Chilli Padi), C.frutescens, 赤
マレーシアの小粒の唐辛子で、形状は日本のキダチトウガラシの島唐辛子と似ていますが、若干小振りの品種となります。 一般的な鷹の爪と比較して1.5倍程度の強い辛味と、島唐辛子系の豊かな風味を味わえます。 1本あたりの重さは1.6g程度となりまして、50gでは30～40本程度となります。...
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チャベ・ブロング（完熟果） 50g
227 円 (税込) (税抜 210 円)
Malaysia, Cabai Burong (Chilli Padi), 実の重さ（g）: 16, C.frutescens, 赤
マレーシアの小粒の唐辛子で、形状は日本のキダチトウガラシの島唐辛子と似ていますが、若干小振りの品種となります。 一般的な鷹の爪と比較して1.5倍程度の強い辛味と、島唐辛子系の豊かな風味を味わえます。 1本あたりの重さは1.6g程度となりまして、50gでは30～40本程度となります。...
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【冷凍】チャベ・ブロング（完熟果） 50g
238 円 (税込) (税抜 220 円)
Malaysia, Cabai Burong (Chilli Padi), C.frutescens, 赤
マレーシアの小粒の唐辛子で、形状は日本のキダチトウガラシの島唐辛子と似ていますが、若干小振りの品種となります。 辛さは日本の鷹の爪よりも辛めとなります。 ※注意事項 本商品は冷凍商品となりますので、クール便（冷凍）でのお届けとなります。...
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レモンドロップ唐辛子
レモン・ドロップ 100g
324 円 (税込) (税抜 300 円)
Peru, Lemon Drop Hot Peppers, C.baccatum, 黄
ペルー原産の唐辛子品種です。 フルーティーでわずかに酸味を感じられるやや辛めの唐辛子です。レモンのような鮮やかな黄色に熟します。 ※フレッシュ商品のご提供期間：8月～11月下旬
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ブート・ジョロキア（完熟果） 40g
454 円 (税込) (税抜 420 円)
India, Bhut Jolokia Hot Pepper, 実の重さ（g）: 10, Capsicum chinense, 赤
ギネス記録も保持していたことのある激辛唐辛子。 ごつごつと細かい起伏のある果皮はかなり薄めで、果実の大きさの割に重量は10g前後とかなり軽いです。 素手で果汁に触れるとしばらくは火傷のような症状となるため、調理の際は手袋必須です。ご注意ください。 ※フレッシュ商品のご提供期間：9月～11月下旬...
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ハラペーニョ（緑果） 100g
302 円 (税込) (税抜 280 円)
Mexico, Early Jalapeno Hot Peppers, 実の重さ（g）: 20, C.annuum, 緑
メキシコ系の唐辛子として有名なハラペーニョです。果皮は肉厚でパリッとした張りがあり、辛さも程よく使いやすい品種となります。 唐辛子の辛さは胎座に集中していますので、辛さを抑えたい場合は種子と胎座を取り除き、辛さを求める場合には種子と胎座を残したままお使いください。...
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キャロライナ・リーパー（完熟果） 30g
475 円 (税込) (税抜 440 円)
Carolina Reaper, Capsicum chinense, 赤
2016年まで激辛唐辛子界の頂点に君臨していた品種です。 毒針を持つサソリの尻尾のような小振りな形状で、果皮はやや薄め、果実の重さは4～8gと少し小さめです。 素手で果汁に触れるとしばらくは火傷のような症状となるため、調理の際は手袋必須です。ご注意ください。...
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黄唐辛子（完熟果） 100g
302 円 (税込) (税抜 280 円)
Japan, ki-tougarashi, C.annuum, 黄
黄色い唐辛子と言えばペルーで使われているアヒ・アマリージョが有名ですが、こちらは日本の黄色い唐辛子となります。 鷹の爪の2倍程度の強い辛味があり、果皮は薄く柔らかめで乾燥にも適しており、果汁は少なめでやや弱めの所謂唐辛子の香りがあります。...
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